五香排骨汤做法及配料（营养排骨汤配料表大全）

步骤 1

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排骨洗净，热水3分钟捞去泡沫

步骤 2

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取出沥干备用

步骤 3

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准备好五香料

步骤 4

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起锅烧油煎排骨

步骤 5

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煎至表面金黄色

步骤 6

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倒入料酒，我用的是绍兴黄酒

步骤 7

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倒入生抽，放盐、糖

步骤 8

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倒入开水末过排骨，一起放入五香料，大火烧开

步骤 9

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倒入小砂锅慢炖

步骤 10

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准备好葱结放入一起煮

步骤 11

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加入切好的素鸡一起小火煮20分钟

步骤 12

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收汁非常入味，用砂锅炖的素鸡也很透，喜欢辣的还可以放辣椒煮

1、排骨洗净，加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味，

2、蒜洗净切末，

3、锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油，

4、锅内留底油，将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。

特点

五香味浓，肉香味美。