五香仔排的做法（仔排的做法视频教程）

主料：排骨500克。

辅料：西红柿2个，调料色拉油适量，食盐、葱、蒜均适量，水、淀粉、番茄酱、鱼露、红糖、水均适量。

做法：

1、锅里热油，炒香葱白和蒜片。

2、倒入排骨翻炒变色。

3、加入适量开水，大火烧开转中小火焖煮30分钟左右。

4、加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁。

5、倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。

6、倒入适量的水淀粉勾簿芡即可。

用料

五香粉

20克

排骨

750克

白糖

20克

老抽

5克

生抽

5克

盐

5克

花生油

5克

步骤 1

1.一早去超市买回小排骨，洗干净，沥干水，加入五香粉、盐腌制，时间越长越入味。

2.傍晚，做排骨了。架上铁锅，不放水，放入腌制好的排骨，干煸至收干肉汁，加入花生油继续翻炒，期间盖上锅盖和翻炒相互交替。约15分钟后，排骨已经有点浅黄色了。

步骤 2

3.在浅黄色的排骨里加入糖，翻炒到糖都粘在排骨上，再加入生抽、老抽，翻炒10分钟。

4.金灿灿的五香小排骨就出炉了。