捻子做法（一斤干捻子泡几多斤酒）

主料

捻子（鲜）50斤

纯大米酒35度左右80斤

红枣300克

杞枸80克

辅料

冰糖800克

捻子浸酒的做法步骤

1.洗净放入蒸笼

2.水烧开后，蒸15分钟

3.倒入背箕，置太阳下晒1～2天（半干）。再回蒸笼蒸15分钟，再倒出晒，如此蒸三次晒三次，最后一次晒干干的。

4.准备干净，消毒过的玻璃瓶，按10斤酒：800克捻子干：30克红枣：10克枸杞：100克冰糖（可以不加，只是甜味淡点）的比例装瓶密封。

5.一般浸泡半年以上可饮用，存放多年都可以。

1. 把捻子倒入水中泡5分钟去杂物沥干备用。

2. 把沥干水分的捻子放到蒸锅中隔水蒸3分钟，蒸好捻子放到阳台上晒干。

3. 把晒干的捻子再次隔水蒸3分钟再晒干，再蒸3分钟，晒干这就是三蒸三晒的原理。