红焖土豆片的做法（干焖土豆片的正宗做法）

制作方法：

1、将材料洗净备用，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

2、小土豆洗净不削皮对半切开，干葱切成片（如用洋葱也切片）。

3、大蒜去皮拍一下，杭椒切成5厘米长的段。

4、锅中倒油，油7成热时放入土豆用大火煎成金黄色，翻过来煎另一面。

5、土豆煎好后将土豆用铲子拨到一侧，放入大蒜、干葱、和香菜根。

6、利用锅中的油将大蒜、干葱和香菜煸香后倒入腌好的牛肉翻炒2分钟。

7、倒入另一个锅中，不再放油，些时打开火。

8、倒入开水，放入泡好的花生。

9、大火加热至沸腾后转中小火焖45分钟后入入杭椒翻拌均匀即可关火。

主料

土豆1个

辅料

葱3棵

盐适量

酱油2勺

红焖土豆片的做法步骤

1.土豆去皮（发芽或青皮的土豆不能要哦），洗净切片洗去表面的淀粉，葱洗净

2.锅烧热，加入适量油，倒入土豆翻炒

3.土豆炒至断生，放入酱油翻炒，加入适量水，大火烧开焖烧2分钟

4.加入葱花，翻炒

5.加入适量油调味，出锅

小窍门&温馨提示

土豆切片后洗掉淀粉，否则容易糊锅