豆豉香鱼的家常做法（豆豉油浸鱼的家常做法）

1鱼肉清理好，用盐，葱姜蒜米酒腌制入味。鱼肉不要切太大，2准备好豆豉，姜粉，蒜末，辣椒粉，起锅烧油，油热放入姜粉蒜末豆豉辣椒粉炒匀出锅备用，3烧油把腌制好的鱼控干油炸，炸至金黄捞出，锅里留点油。

6把鱼和之前炒好的料放一起翻炒可以适当的根据口味添加孜然，鸡精，盐，辣椒等因为鱼腌制过，注意留手，干的话可以放点热水关火收汁即可。

主料

鱼1条

辅料

盐适量

葱2个

姜1块

蒜1个

黄豆酱1勺

生抽1勺

老干妈豆豉1勺

胡椒粉少量

1.鱼清理干净，改花刀

2.放入盐，胡椒粉腌制十分钟

3.油烧开后，下锅煎一下

4.煎至两面焦黄

5.准备葱姜蒜洗好备用

6.姜切丝，蒜切片，葱切成小丁

7.锅中放油，将蒜和姜放入锅中炒出香味

8.放入老干妈豆豉和黄豆酱和1勺

9.放入鱼

10.放入1勺生抽

11.放入少量的盐

12.加水炖25分钟左右

13.撒上葱花炖5分钟即可出锅