天津羊肉丸子馅怎么调（天津羊肉丸子怎么调馅）

羊肉丸子馅这样来调:

一把花椒，半碗水煮开晾凉，分多次搅入肉馅中，然后加入酱油，生抽，蚝油继续搅拌。鲜姜一块，大葱半棵切碎放在肉的上面，在葱姜的上面放上盐，把香油覆盖在葱姜盐上，少许腌上一两分钟之后，再进行搅拌，香飘四溢。有一点很重要，就是始终顺着一个方向搅拌，这样肉馅不会泄。

这样搅好的羊肉馅，无论是做冬瓜羊肉丸子汤，还是做羊肉馅儿饺子，都非常美味。