鹌鹑皮蛋的各种方法（剥鹌鹑皮蛋的小技巧和方法）

皮蛋粉放塑料盆（不要用不锈钢盆，陶瓷盆也可以）

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茶叶等待晾凉

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茶叶和皮蛋粉混合，搅成八宝粥样即可，等一小时后再用

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用塑料勺子把鹌鹑蛋一个一个滚上皮蛋糊糊放入塑料袋，袋口扎紧放置阴凉处5天，（20度温度，5天成熟了）

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这是五天的时候拨了一个看看，腌制成功，把鹌鹑蛋粉全部洗掉，鹌鹑蛋放阴凉处两天去味，再让入冰箱保存，随吃随拿

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鹌鹑蛋剥皮凉拌一下

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放入酱油，香油和姜末，美味可口的鹌鹑皮蛋就做好啦！

食材 主料 鹌鹑蛋 随意 辅料 生姜,大蒜 主料的三分之一 香油 3克 醋 3克 盐 按主料的分量添加 步骤

1.

装备好皮蛋

2.

把蛋切开,加入醋、香油

3.

然后加入大蒜、生姜和盐

4.

最后搅拌 OK啦!