吃生瓜子和熟瓜子哪个有营养（生瓜子和熟瓜子哪个营养价值高）

生瓜子。

虽然瓜子本身的营养含量就很高，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、叶酸、微量元素等营养成分，且这些成分的含量都属于食物中的佼佼者，但在经过加熟后，这些成分会被高温挥发掉一部分，所以生瓜子更有营养一些。

生瓜子。生瓜子比熟瓜子吃着会比较有营养，因为瓜子里面富含的营养，维生素和钙没有通过高温挥发掉，直接吃能直接把营养输送到身体里，但是有一股很奇怪的味道，就像吃生胡萝卜一样。熟瓜子也有营养，但是价值不高，味道比较好，而且可以用来消磨时间，吃熟瓜子不要加盐是比较好的。