湘西风吹猪肝如何做(风吹猪肝的制作方法)

湘西风吹猪肝如何做(风吹猪肝的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 04:41:43

湘西风吹猪肝如何做

【原材料】风干猪肝1个,干辣椒10克,大蒜叶30克 【调味料】盐、红油、蚝油各适量 

【做法】1.风干的猪肝切片;干辣椒切段;大蒜叶洗净,切段,备用。锅上火,加入适量清水烧沸,放入猪肝片稍烫,捞出沥干水。

2.锅上火,油烧热,放入猪肝稍炒,加入干辣椒、蒜叶炒香,调入调味料,炒匀入味即可。

1、将猪肝切成大块,入冷水锅中,加入葱、姜、料酒、五香粉煮熟捞出,用挂钩挂在通风处吹干(4天)。

2、将吹干的猪肝切成薄片;红椒去子去蒂,切成菱形片;青蒜切马蹄形待用。

3、锅置旺火上,放入底油,下猪肝煸香,再放入红椒片、干椒粉、精盐、味精、蚝油煸炒均匀,放入青蒜,淋上香油,翻拌几下,出锅装盘即成。

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