粽叶泡水后水发绿正常吗（新鲜粽叶煮了还是绿色正常吗）

是正常的。粽叶泡水后，由于叶子中含有类胡萝卜素、叶绿素等色素，这些色素会随着水的渗透逐渐释放出来，使得水逐渐变绿。这种情况是很正常的，不必担心。如果您仍然不放心，可以在粽叶泡水前将叶子稍微用清水洗一下，然后在用水泡之前将叶子在空气中风干，这样可以减少色素的溶解。

正常。           晒干的粽叶，虽然他表面是有点黄棕色的，但是遇到水，吸水以后，他的叶子是会恢复稍微有点绿色的，它本身的叶绿素还是存在的，只不过绿色没有新鲜的绿色颜色了。