豆腐皮需要清洗吗（干的豆腐皮清洗最好方法）

需要。切好的豆腐皮丝放在淡盐水中略清洗，这样可以去掉豆腥味，另外如果在街摊上购买，还能去掉灰尘，将洗好的豆皮捞出沥水。

水要尽量沥干净。先将调料部分倒入锅中并搅匀。郫县豆瓣酱，蚝油都有咸味，所以这道菜不必再放盐。

然后将千张丝均匀平铺入锅中

豆腐皮需要洗。

虽然不洗也可以吃，但是里面有了一些处理剂如碱，含量比较高，对人体有伤害，所以建议清洗后再吃。市场买回来的豆腐皮，一般情况下需要洗洗再吃的，以防有的商贩没有夹豆腐皮的家具，直接拿手抓，这种情况直接吃不卫生。最好是洗洗。