关于腐竹丝和云丝是不是一样?
理论上来说是这是同一种东西,豆腐皮切制的豆腐丝也叫腐竹丝、云丝或素羊肚丝,为河南商丘、山东枣庄、云南石屏等地的特产。这类豆腐丝一般为干制品,外观很像馓子。食前用热水泡软再烹饪,可以凉拌和入火锅。
腐竹丝是豆浆提练出来的,云丝是豆腐干做出来的。
关于腐竹丝和云丝是不是一样?
理论上来说是这是同一种东西,豆腐皮切制的豆腐丝也叫腐竹丝、云丝或素羊肚丝,为河南商丘、山东枣庄、云南石屏等地的特产。这类豆腐丝一般为干制品,外观很像馓子。食前用热水泡软再烹饪,可以凉拌和入火锅。
腐竹丝是豆浆提练出来的,云丝是豆腐干做出来的。
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