腐竹丝和云丝是不是一样（云丝和腐竹哪个脂肪含量高一点）

关于腐竹丝和云丝是不是一样？

理论上来说是这是同一种东西，豆腐皮切制的豆腐丝也叫腐竹丝、云丝或素羊肚丝，为河南商丘、山东枣庄、云南石屏等地的特产。这类豆腐丝一般为干制品，外观很像馓子。食前用热水泡软再烹饪，可以凉拌和入火锅。

腐竹丝是豆浆提练出来的，云丝是豆腐干做出来的。