冷水下锅煮30分钟。
煮螺狮的时候，需要冷水下锅，大火煮开，5分钟后转小火在煮25分钟就可以了，煮好后焖至3分钟让田螺更入味。煮之前先把螺蛳清洗干净，刷去表面的泥土等杂质，用盐水浸泡吐沙，浸泡时在清水中多加一些食用盐，螺蛳呼吸时就会不断的吐沙。
螺是冷水下锅，有助于去除螺的腥味
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