洋芋煎饼家常做法（甘肃洋芋煎饼正宗做法）

洋芋煎饼是一道常见的家常菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：

- 2个中等大小的马铃薯（洋芋）

- 1个鸡蛋

- 适量的面粉

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的植物油

步骤：

1. 将马铃薯洗净去皮，切成细丝。可以用刨丝器或刨刀切丝。

2. 将切好的马铃薯丝放入盆中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 等待5分钟，然后用手将马铃薯丝挤出多余的水分。

4. 添加一个鸡蛋，再加入适量的面粉，搅拌均匀，直到马铃薯丝均匀裹上面粉。

5. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至中小火。

6. 将马铃薯丝面糊倒入锅中，用铲子将其压扁成饼状，煎至两面金黄色。

7. 煎熟后捞出，沥干多余的油即可。

这样做出的洋芋煎饼外酥内软，口感香脆，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。你还可以根据个人喜好在煎饼中添加一些辅料，如葱花、胡萝卜丝等，增加口味的层次感。

此题答案：做法如下：

洋芋两个去皮清洗干净，擦成细丝。打入两个鸡蛋。加入葱末五香粉，海鲜酱油，适量面粉，搅拌均匀，把面糊倒入电饼铛中煎至两面金黄切成块即可食用。。