河南手摇式烧饼怎么和面（河南正宗烧饼和面的比例）

小麦面粉250克,梅干菜50克,黑芝麻适量,盐适量,麦芽饴糖适量。面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。准备梅干菜。夹心肉粒解冻。梅干菜洗干净沥干。

1，取面粉50g,倒入锅中,小火加油拌匀,熬出面香味,制成酥面备用,将剩余面粉加入水抄匀,醒发一段时间。

2，把面团揪成很小的剂子,擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀,把剂子由外向里卷起来,两头抹点油,用手按扁。

3，再擀成圆饼胚,把圆饼放在烤炉的铁板上,烤至两面焦黄,即可出炉。