蒸汽石锅排骨正宗做法（石锅排骨的正宗做法视频）

汽锅排骨的食材和调料

排骨 600g

香菇 50g

姜片 3-5片

盐 一茶匙

白胡椒粉 少许

料酒 适量

第1步.香菇提前泡发。

第2步.排骨用温水逐块反复清洗干净，洗净所有血水。

第3步.洗净的排骨泡水20分钟，可在水中滴入几滴食醋，帮助血水溶出。

第4步.泡好后的排骨洗净、控干，加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时。

第5步.将腌制好的排骨码放在汽锅中，尽量放得疏松些，再放入泡发洗净的香菇和姜片。

第6步.将汽锅架在蒸锅上大火烧开后，转成中火蒸煮2-3小时即可。