洋姜洗干净,凉晒二天,可以用凉白开,加姜,干辣椒,适当的冰糖,10斤洋姜加8两至一斤盐进行泡制,还可以切片,进行腌制,两种做法基本用料差不多,就是一个是泡制,另一个是腌制,都好吃,根据自已口味决定。
洋姜一定要清洗干净,最好用刷子刷,自然晾干没有水分才行,否则存放时间短
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洋姜切片
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姜,切丝,我切的粗了一点,有时间可以切细一点
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大蒜切碎
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小米辣切碎
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花椒
白砂糖
生抽,香醋
盐
所有食材放进去拌匀
已经拌好了
准备多个无油无水的玻璃盒,这样不会散味时间也会存的久一点,拌好就可以吃了,不需等待,放冰箱冷藏保存,随吃随取