莲子没煮熟 是不是不可以吃啊（莲子煮不烂吃了会怎么样）

莲子没有煮熟，也是可以食用的，因为莲子成熟后，可以直接生食，风干水分后，维生素转化为淀粉，也是可以直接食用的淀粉！

但没有煮熟，非常费牙，就和红薯一样，生食的淀粉，吸收率很低！

不可以吃。莲子很难煮熟，因为莲子质地较硬，表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。

另外，莲子煮不熟还和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不熟的可能性相对更大。