酥羊肉炖什么好吃

原料：羊肉350克切成小块、土豆100克切成大块。

配料：有两种

（一）、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。

（二）大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。

制作方法：

1、羊肉先焯水再冷水浸再沥干待用。

2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。

3、大火倒入羊肉翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。

放配料（一）或（二），最好不要同时放。

4、倒温水没过羊肉、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。

5、羊肉熟烂即可。