尖椒炒面粉怎么做好吃 尖椒炒面粉的家常做（淮南青椒炒面粉的正宗做法）

答：

主料：熟面条180克，猪肉90克，鸡蛋1个，圆白菜适量，胡萝卜适量，青椒1个，洋葱半个，黄瓜1根

辅料：酱油1勺，蚝油1勺，糖适量，醋半勺，料酒适量，盐适量，香油少许，干辣椒适量，蒜适量

做法：

1.青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。

2.胡萝卜、圆白菜分别切丝。

3.黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。

4.肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。

5.放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、糖，烹一小勺醋加一点水烧开。

6.放入熟面条翻炒片刻，让面条吸一吸汤汁

7.放入蒜末，淋香油关火。

8.装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了

1 辣椒洗净切丝 小时候吃的是辣椒切的比较小 切成辣椒圈再切小块的 我切的丝 炒出来会好看些 都可以的看个人喜欢 加入一个鸡蛋 （鸡蛋可以不加 ）盐 鸡精 蚝油拌匀均匀

        2 搅拌好后加入面粉 加到这个程度就可以了 让每个辣椒都裹上面粉

       3 起锅烧油 油要比平时炒菜稍多一些 油热把辣椒倒进锅中 翻炒煎成金黄 加入一点生抽翻炒均匀出锅就好了。