冰乳酪蛋糕是一种受欢迎的甜点，其口感丰富，味道香甜。以下是一种冰乳酪蛋糕的做法：
材料：
饼干碎 100 克
无盐黄油 50 克
奶油奶酪 250 克
淡奶油 100 克
酸奶 100 克
鸡蛋黄 2 个
细砂糖 50 克
柠檬汁 1 汤匙
玉米淀粉 15 克
香草精 1 茶匙
巧克力碎片 (可选)
步骤：
将饼干碎放入搅拌机中打成粉末，越细越好。
将无盐黄油融化后与饼干碎混合均匀，铺在蛋糕模具底部，用勺子压实。
在室温下软化的奶油奶酪中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。
逐个加入鸡蛋黄，并搅拌均匀。
加入淡奶油、酸奶、柠檬汁、玉米淀粉和香草精，搅拌均匀。
将混合物倒入模具中，表面抹平。
如果喜欢巧克力碎片，可以在表面撒上一些。
将模具放入已预热至 150°C 的烤箱中烤约 45-50 分钟，直到表面金黄色且中心有一定弹性。
从烤箱中取出后冷却，然后放入冰箱冷藏至少 2 小时以增强口感。
最后，可以用自己喜欢的装饰物装饰蛋糕，如水果、糖霜等。
冰乳酪蛋糕是一种口感细腻、味道浓郁的蛋糕，以下是一个简单的冰乳酪蛋糕配方：
材料：
- 消化饼干 80 克
- 黄油 40 克
- 奶油奶酪 250 克
- 细砂糖 60 克
- 酸奶 100 克
- 淡奶油 100 毫升
- 吉利丁片 10 克
- 柠檬汁 10 毫升
步骤：
1. 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
2. 将黄油融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
3. 将饼干碎倒入模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
4. 将奶油奶酪放入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。
5. 加入酸奶，搅拌均匀。
6. 将淡奶油放入另一个碗中，用电动打蛋器打至七成发。
7. 将吉利丁片放入冷水中浸泡 5 分钟，捞出沥干水分，放入微波炉中加热 10 秒，使其融化。
8. 将吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
9. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
10. 将淡奶油倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
11. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
12. 将模具放入冰箱冷藏 4 小时以上，直到蛋糕完全凝固。
13. 取出蛋糕，用热毛巾包裹模具四周，轻轻脱模。
14. 将蛋糕切成小块，即可食用。
以上是一个简单的冰乳酪蛋糕配方，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
