腊肉可以直接吃吗（腊肉煮好了可以直接吃吗）

1、不直接吃，烹调后再食用。

2、腊肉是猪肉经过腌制，再熏制或者烘烤制成的一种加工肉类，经过加工，猪肉延长了食用期限，也改变了口感，腊肉本质上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加热后食用，腊肉风味独特，可以用炒、烧、蒸、煮、炖、煨等各式各样的烹饪方式进行制作后食用。

腊肉因为独特的味道，是生肉经过特别的工序熏制风化而成的，大多数腊肉是不能直接吃的。腊肉买回后需要清洗干净，可以用于炒芹菜，做腊肠等，是需要高温处理，才能进食的。

因为腊肉含有大量的亚硝酸盐，属于致癌物质，所以平时不要过量的吃腊肉