白糖与白砂糖的区别（白砂糖和白糖的区别在哪里）

两者区别如下

1.结晶不同:白糖结晶体很细微,白砂糖结晶体像砂,颗颗分明。

2.用途不同:白糖多用于面团中,也适合做蛋糕和馅料,白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等,用于做饼干外层的糖。

3.制作工艺不同:白糖是制作成颗粒很小的白糖后加入转化糖浆而成,白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、煮炼、结晶等工序制作而成。