黄豆炒蛋花的做法（黄豆炒蛋的正确方法）

步骤 1

准备需要的食材

步骤 2

黄豆洗净滤干，鸡蛋加盐打散，辣椒蒜瓣切碎

步骤 3

锅不放油，黄豆炒干，再下油翻炒，重点：小火，炸至金黄色捞出备用

步骤 4

锅内留油下鸡蛋翻炒，加蒜末辣椒，剁辣椒一起炒匀

步骤 5

加入黄豆一起，炒匀。加一勺水焖一下。这样的黄豆吃起来有嚼劲。

步骤 6

出锅了

食材

黄豆

鸡蛋

葱

步骤

1. 黄豆煮之前要先泡半天，然后焖大概一个小时，放些酱油、蚝油、盐来焖，黄豆焖软了就差不多，把汁焖干。

2. 煎荷包蛋，煎好后弄成小块

3. 如果能吃辣的放点辣椒爆炒一下，倒入黄豆和鸡蛋混炒一下，放点葱和香菜即可食用。