应该停止捕捞和食用东北七星子鱼。
因为东北七星子鱼是一种濒临灭绝的珍稀鱼类，是我国特有的淡水鱼种，被列为国家重点保护野生动物。
长期以来，由于过度捕捞和污染，东北七星子鱼的数量锐减，甚至濒临灭绝。
因此，我们应该采取行之有效的措施，停止捕捞和食用东北七星子鱼，保护这一珍稀鱼种的生存。
此外，还应该加强对生态环境的保护和治理，减少与污染有关的因素影响，促进东北七星子鱼的生态恢复和繁衍。
同时，也需要倡导广大民众珍爱野生动物，积极参与保护工作，共同维护生态环境和物种多样性。
将七星鱼用刀背敲晕(敲击头部),划开肚子后清除其内脏,再将鱼身、鱼鳃清洗干净即可
再去鱼鳞之前我们可以将于放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，这样泡制十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉了。
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除了醋之外我们还可以使用碱来去除鱼鳞的，同样也是再水里面加入一些碱面，然后将鱼放到里面浸泡十分钟左右然后取出去鳞就可以了。
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我们平时最常用的方法就是用热水烫，将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，这样一热一冷会让鱼鳞松动，这样就容易取出了。
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再去除鱼鳞的时候可以使用钢刷开去除，钢刷比较的硬，用钢刷刷鱼的背部就会把鱼鳞刷下来。
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刀是家里最常用的去鱼鳞的工具，只要家里面的刀够快就可以用刀很轻松的将鱼鳞去除，就是用刀有点危险，一定要小心。
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去鱼鳞可以自己自制一个小工具，就是将喝啤酒的时候剩下的瓶盖收集起来，用三四个订在木板上面，这样逆着鱼鳞的方向就可以把鱼鳞轻松的去除。
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现在市场上面有去鱼鳞的工具，经常吃鱼的可以买一个去鱼鳞的工具备在家里面，这样去鱼鳞的时候比较方便。
