豆角焯水时一定要加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。豆角一定要焯透，豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
长豆角焯水颜色又绿又脆的方法:
生活当中，焯豆角保持翠绿的办法，我觉得只有一个水烧开了以后，锅里加少许盐，滴点食用油，这样就是保持豆角毅力的关键
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