金丝红鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜嫩，口感细腻。以下是一种简单的烹饪方法，让你可以品尝到金丝红鱼的美味：
材料：
- 1条金丝红鱼
- 姜块适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将金丝红鱼洗净，并在鱼身两侧切几道刀口，有助于入味。
2. 取一个盘子或容器，在底部铺上姜块和葱段。
3. 在金丝红鱼表面撒上少许料酒和盐，并稍微按摩均匀。
4. 将锅加热至中高火，倒入足够的食用油，待油热后将金丝红鱼放入锅中，煎至两面略黄（约2分钟）。
5. 添加适量清水（约没过金丝红鱼），加入一些姜块和葱段继续烧开。
6. 调至小火，盖上锅盖，慢炖约10分钟至十分熟软。
7. 将煮熟的金丝红鱼捞出，放入一个盘子中。
8. 在金丝红鱼表面淋上适量的生抽，并撒上少许葱花作为装饰即可。
这样烹制出的金丝红鱼肉质鲜嫩多汁，口感十分享受。你可以根据个人口味调整调料的用量和烹调时间。此外，你也可以尝试使用其他烹调方法，如清蒸、红烧或香辣煎等来制作金丝红鱼，增加更多的口味变化。希望你能喜欢这道美味的金丝红鱼！
金丝鱼2条。辅料：姜丝、葱段、米酒、精盐、鸡粉、生粉、蚝油。做法：
1、金丝鱼去鳞，去腮，去内脏，清洗干净。分别在金丝鱼两面平行斜切数刀。
2、烧锅放花生油，油冒烟时放入姜丝炒几下马上铲起待用。
3、放入金丝鱼将两面煎黄，溅一汤匙米酒。
4、放水浸到鱼面，加入炒过的姜丝、精盐。大火煮沸后转小火煮15分钟。
5、将鱼起锅装碟，鱼汁留锅中，加入味精，冲调好的生粉、蚝油做芡汁。
6、芡汁淋鱼，再在鱼面上铺放葱段，洗锅烧热花生油淋葱段。
