干辣疙瘩丝的腌制方法河南（山东辣菜疙瘩丝正宗腌制方法）

原料：

芥菜疙瘩、大蒜、小葱、橄榄油、生抽、红椒、白糖、黑芝麻。（适量）

　　制作步骤：

　　1、将芥菜疙瘩洗净后切成细丝。

　　2、用清水把切好的疙瘩丝洗几遍，然后用清水浸泡，中间要换几次水。

　　3、往浸泡好的疙瘩丝中加入适量的白糖、生抽、橄榄油、红油，最后加入适量的蒜末、葱末和黑芝麻拌匀即可。

准备用料：疙瘩菜250g、油适量、盐适、量酱油适量、辣椒面适量、花椒粒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香醋适量、糖适量。

1、将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中。

2、锅里热油。

3、油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油。

4、疙瘩切细丝。

5、加入蒜末。

6、加入熊宝记秘制辣椒油。

7、加入酱油。

8、加入香醋。

9、加入白糖。

10、将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更棒。