花胶用机器切会流失胶质,因为机器在切的过程中会产热,会把部分切口胶质热化了。你买的时候应该让买家顺带帮你切了,一般卖花胶的人都有手工切刀。
花胶很厚很硬,一般这样的花胶都比较大个,而我们一般吃一次花胶也就在15到25克之间,如果实在不行要自己切的话就只能是先把花胶泡软然后用剪刀剪,但是这样吃剩下的那些就很不好保存,只能放冰箱,但是放冰箱保存对鱼胶其实并不好。所以最好的建议就是找家药店帮你切一下,实在找不到的话就只能泡软了自己剪了,剩下的放冰箱。
花胶用机器切会流失胶质,因为机器在切的过程中会产热,会把部分切口胶质热化了。你买的时候应该让买家顺带帮你切了,一般卖花胶的人都有手工切刀。
花胶很厚很硬,一般这样的花胶都比较大个,而我们一般吃一次花胶也就在15到25克之间,如果实在不行要自己切的话就只能是先把花胶泡软然后用剪刀剪,但是这样吃剩下的那些就很不好保存,只能放冰箱,但是放冰箱保存对鱼胶其实并不好。所以最好的建议就是找家药店帮你切一下,实在找不到的话就只能泡软了自己剪了,剩下的放冰箱。
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