涮牛肚底料如何做(涮菜涮牛肚底料配方大全)

涮牛肚底料如何做(涮菜涮牛肚底料配方大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-27 01:57:09

涮牛肚底料如何做

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

涮牛肚底料的炒制(以5份锅底料计)原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克香草10克 公丁香5克。

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