食材：
鸡蛋一个，香肠一根，菠菜适量，木耳15克，酸醋15克，红油适量，酸笋50克，干米粉，腐竹花生适量，酸豆角少许，卤水螺蛳粉汤包，香菜一根
做法：
1、先把螺蛳粉的食材都准备好，取出干米粉，放入锅中，水的量一定要泡过螺蛳粉，待把水煮开后，再焖10分钟，让米粉变软，透亮，然后再放入凉白开水中投凉，再放入碗中待用。
2、另起锅烧适量的清水，提前把鸡蛋煮熟，把它的壳去掉，这时水开了，放入洗净的菠菜，和鸡蛋，酸笋包，腐竹，花生等其它配料一起放入，煮好的米粉中。
3、另起锅倒入少许开水，再加入酸醋包，和卤水螺蛳粉汤包等配料，卤水煮开后，迅速倒入米粉中，这时有菠菜，鸡蛋，木耳的加入，要适当的加入一些食用油，让粉的口感更好。、
4、最后淋上红油，一碗好吃又开胃的螺蛳粉就做好了，米粉很软滑，酸辣度也刚刚好，
晚上准备做饭时发现忘了买米了，家里刚好有现成的米粉，就改做蒸米粉了，再来个汤大家足以可以吃饱喝足了。米粉是我们非常爱吃的食物，用来做炒粉，做汤粉，或蒸都非常的香滑爽口，而且蒸的也比较健康快捷。
食材食谱热量：756.5(大卡)
主料
干米粉350克
螺丝肉150克
方法/步骤
1
把干米粉提前用水泡软。
2
准备好配料，干香菇提前泡发。
3
螺丝肉剁碎加入油，盐，生抽，和生粉抓匀腌制。
4
把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。
5
把米粉用手抖散后控干水份。
6
香菇和蒜粒加入米粉。
7
加入适量油，盐，生抽，蚝油。
8
拌匀后移入较大的平盘，把螺丝肉碎铺在粉的表面。
9
再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。
10
打开加入香芹粒再蒸一分钟。
11
最后淋入芝麻油拌匀即可。
注意事项
蒸米粉可以根据个人喜好随意搭配肉类和青菜，但水份不易过多，蒸的时间不易过长，否则米粉就会过烂，口感变差。
