胡萝卜烧鸡（胡萝卜烧鸡大锅菜）

食材清单：胡萝卜 2斤，土鸡半块，盐适量，油适量，豆瓣30g，花椒 10g，酱油 10g，料酒 10g，姜 10g，大葱一根，香菜一根。

做法：

1.鸡洗净切块，胡萝卜洗净切自己喜欢的大小，辅料准备，锅内放油烧熟放鸡块翻炒片刻放料酒，盐，酱油和辅料炒香扁五分钟加入适量水烧开。

2.用高压锅压15分钟。胡萝卜放锅底鸡肉到入锅内，放入蒜瓣小火焖煮至胡萝卜熟透。

3.最后放入葱段煮一分钟。起锅摆上香菜。