荞麦粉、中筋面粉、水、鸡蛋（去壳）、盐、食用小苏打。

1、荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入厨师机搅拌桶，1档5分钟、3档5分钟。液体（水+鸡蛋液）不要超过粉类重量的50%，但水越少越难揉成团，也越伤厨师机，所以我大致揉成团后盖保鲜膜或湿布静置半小时后，再手揉成光滑的面团。

2、把面团切成小份。这是因为我的压面机比较小，分成小块好操作。

3、面团按扁，约1CM厚，两面撒粉防粘。

4、先用宽档压成面皮，对折后再压成面皮，反复压3~5次，最后压成约3MM厚的面皮。压面皮的过程中如果变粘可撒干粉。

5、选择宽面条档压成面条。荞麦粉没有筋性，太细易断。

6、压好的面条再撒上干粉防粘。

7、荞麦面条做好啦。
回答如下：荞麦面粉做成面条的步骤如下：
1. 准备荞麦面粉和清水，按照比例2:1混合成面团。
2. 将面团揉成光滑的面球，用保鲜膜或湿布覆盖，放置20-30分钟，让面团充分松弛。
3. 取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄片，然后将其对折、对折，最后切成细条。
4. 将切好的面条放入热水中，煮熟后捞出，沥干水分。
5. 根据个人口味，可以将荞麦面条配上各种蔬菜、肉类或酱汁等。
注意事项：
1. 制作荞麦面条的过程中，面团要充分松弛，否则面条容易断裂。
2. 煮荞麦面条时，水要充分沸腾，加入适量盐，以免面条粘连。
3. 煮好的荞麦面条要及时捞出，避免过度煮烂。
