红烧辣鸽子的做法（野鸽子红烧的做法大全）

首先，将洗净的鸽子斩件，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

然后，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。

接着，加入鸽子肉翻炒，加入适量料酒、酱油、糖和盐以调味。加入清水，煮至鸽子肉变软烂，汤汁收浓即可。

最后，撒入少许辣椒粉和葱花提鲜，起锅装盘即可享用红烧辣鸽子。