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金华火腿做之前要给猪大腿抹盐,具体操作如下:
原料:猪大腿、食用盐。
第一步:新鲜的猪大腿被源源不断的运进加工车间。
第二步:给猪大腿抹盐,配合按摩的手势,才能把盐抹的均匀。
第三步:每只火腿的表面都要撒上大量食盐。
第四步:抹好盐腌制的火腿挂在阴凉通风的地方风干。
第五步:随着时间流逝,火腿与空气慢慢发生反应。
第六步:金华火腿营养风味的形成,主要是在金华特殊的地域气候环境条件下,经过风干,发酵成熟而形成的。
第七步:腌制一个月的时间,金华火腿就完成了。
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金华火腿做之前要给猪大腿抹盐,具体操作如下:
原料:猪大腿、食用盐。
第一步:新鲜的猪大腿被源源不断的运进加工车间。
第二步:给猪大腿抹盐,配合按摩的手势,才能把盐抹的均匀。
第三步:每只火腿的表面都要撒上大量食盐。
第四步:抹好盐腌制的火腿挂在阴凉通风的地方风干。
第五步:随着时间流逝,火腿与空气慢慢发生反应。
第六步:金华火腿营养风味的形成,主要是在金华特殊的地域气候环境条件下,经过风干,发酵成熟而形成的。
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