醋溜肉段的做法(糖醋溜肉段做法最新)

醋溜肉段的做法(糖醋溜肉段做法最新)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-28 03:04:26

醋溜肉段的做法

主料: 猪肉500g

辅料: 油(适量), 盐(适量), 淀粉(适量), 胡萝卜(适量), 圆葱(适量), 糖(适量), 醋(适量), 酱油(适量), 鸡蛋(适量)

做法步骤:

1.将买来的猪肉切成长方形的长条,然后放入少许味精,胡椒粉腌制10分钟左右。

2.在腌制好的肉段里面放上适量的淀粉,和鸡蛋液。搅拌均匀。

3.油烧至七分热时,放入搅拌均匀的肉段。

4.将肉段炸至金黄后捞出备用。

5.将胡萝卜,圆葱切段备用。

6.在碗中放入糖,醋,精盐,胡椒粉,酱油,搅拌均匀备用。

7.油开后,将圆葱,胡萝卜放入煸炒,炒出香味。

8.然后倒入炸好的额肉段,在放入事先准备好的调料。煸炒几下即可出锅食用。

1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。   

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。   

3、勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。   

4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。

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