鲜笋脆肚做法（竹笋炒肚片的家常做法）

具体步骤

第一步

1.焯过的笋切片备用。提前卤好的猪肚。葱蒜切碎，青椒剁碎。

第二步

2.热油炒香蒜粒。加入青椒炒香，然后加入笋片大火翻炒。加入猪肚炒香。

第三步

3.淋入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒香入味，最后撒上葱花即可

法/步骤

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猪肚洗涤整理干净，放入清水锅中，加入姜片、葱段、料酒煮熟，捞出晾凉，片成片。

2/3

青笋去皮，洗净，切成片，放入沸水锅中焯烫，捞出晾凉，码入盘中，再放上猪肚。

3/3

酥有豆瓣、白糖、味精和鲜汤调匀成味汁，加入烧热的香油拌匀，浇淋在肚片上，撒上香菜段，上桌即可。