做双皮奶可以加水（制作双皮奶可以只加水吗）

可以，一般不加。

加入水相当于对牛奶等原料的稀释，所以可以加入水调节所做双皮奶的浓度。

可用如下方法制作：

原料：牛奶120克、鸡蛋1个、白糖40克。

做法：

1、用慢火把120克牛奶和40克糖混合煮开后，离火，冷却，备用。

2、把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。

3、将蛋浆加入已经冷却的牛奶，再次进行搅拌，使蛋浆和牛奶充分溶合。

4、将碗放进蒸笼里隔水蒸热。

5、再把牛奶蛋浆盛于碗里，约蒸10分钟左右即可。

不可以。双皮奶的制作配方都是固定量的，不能多加也不能少加，多加水会导致凝固不了，保持液体状态。双皮奶，是一种粤式甜品，清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料，现遍布于全国各地。