做法如下:
原料：猪肉、葱、姜、盐、油、黄豆酱、辣椒粉、酱油、老抽、五香粉、白酒、水。
做法步骤：
第1步、猪肉洗净备用。
第2步、葱和姜洗净切末备用。
第3步、猪肉把肥肉和瘦肉分开剁碎。
第4步、锅中入油烧热倒入肥肉煸炒。
第5步、加入瘦肉炒匀，蒸发一下水汽，也是去腥的关键步骤哦。
第6步、加入葱末和姜末炒均匀。
第7步、放入黄豆酱，辣椒粉，老抽和酱油炒匀。
第8步、加入白酒增香。
第9步、加入水中火煮沸。
第10步、转小火慢炖三十分钟。
第11步、加盐调味，大火收汁即可。
第12步、美美的肉末臊子完美出锅。
1、主料：新鲜甜玉米适量、瘦肉适量、红辣椒适量、大蒜适量、姜适量、油盐适量、鸡精适量、味级鲜适量、香油适量、啤酒适量、小葱适量。
2、猪肉切丁，葱姜洗净切末，红辣椒去蒂切小圈。
3、把猪肉丁放入碗中，倒入香油味级鲜啤酒，拌均匀腌制5分钟。
4、嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，剥成玉米粒。
5、锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉丁。
6、快速炒散，炒约2分钟，待肉变色，肉丁炒的没水分后。
7、然后倒入玉米粒翻炒2分钟。
8、加味级鲜，放入辣椒，翻炒均匀。
9、加水煮一会后。
10、加鸡精大火翻炒2分钟左右，待汤汁略收干，撒上小葱就好了。
