鸭子炒辣椒怎么做（鸭子炒辣椒怎么炒）

材料 用量

鸭肉（选嫩鸭肉） 300克

青、红辣椒。 适量

玉米淀粉、姜、蒜。 适量

生抽、米酒。 适量

油、盐、味精。 −

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做法

1. 姜洗净切末、蒜去皮切碎、青、红辣椒洗净、去蒂、切片。 



2. 鸭肉切片、放一小勺米酒、（或者是料酒）姜、少量盐淹10〜15分钟。 



4. 锅置火上、放油、青、红辣椒、盐炒至断生盛出。洗锅、放油、油烧至七成热时倒入鸭肉迅速炒散、放蒜、炒至变色放辣椒炒匀、味精、淋入少量开水出锅。