炸茄子串串香的做法(油炸串串整条茄子的做法)

炸茄子串串香的做法(油炸串串整条茄子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 18:37:12

炸茄子串串香的做法

1、食材:茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点。

2、第一步,把茄子洗干净,切成片,为半指薄厚即可,然后泡在水里一分钟,然后放到碗里备用。

3、第二步,找一个干净的碗或者小盆,里面放上两勺面(舀粥用的大勺子),两个鸡蛋,放上盐一小勺,十三香,味精,鸡精,香脆炸粉等。

4、第三步,将小盆里的面粉加上水搅拌均匀,然后把茄子片放在里面,使得茄子片上两面都能粘上面糊。

5、第四步,往小锅里倒上油,平底锅距离锅底75px多的油即可,不要放半锅油,放太多最后会浪费,然后开火加热。

6、第五步,油加热以后,将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里,不要用力往里扔,以免油溅出来烫伤。

7、第六步,锅中的茄子片要时常翻面,炸黄了一面就翻过来炸另一面,两面都炸黄了就熟了,就可以用筷子夹起来,控一下油,然后放到盘子里。接着往锅里放入新的茄子片。直到最后都炸完。

做法将做法

1. 准备好肉馅,将酱油,老抽,料酒,十三香,盐,白胡椒,葱末,姜末,油放入肉馅中,按一个方向搅拌均匀

2.将茄子去皮,第一刀不要切断,切到2.处,第二刀切断

3. 将肉馅放入茄夹中

4.将面粉,淀粉,鸡蛋,水,少许玉米油倒入大碗中,搅拌成糊

5.将夹好馅的茄盒 ,依次蘸好面糊

6 .锅中做油,油温烧至7层热后依次将茄盒放入油锅中,两面炸成金黄色,控油出锅即可

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