烧烤烤猪蹄怎么做（碳烤猪蹄正宗做法）

准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。

猪蹄洗净备用。

猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。

起锅倒少许水，放入白糖，中火融化放入猪蹄翻炒均匀

再放入八角、干辣椒、花椒、少许盐，生抽和适量清水焖煮10分钟稍入点味。

然后将焖好的猪蹄放在烤盘上，烤15分钟。

接着撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻再烤5分钟即可。

1.准备猪蹄（清洗干净剁块）。

2.锅中烧水加料酒姜下入猪蹄块焯制。

3.焯好的猪蹄冲洗干净沥干水分。

4.锅中烧油下入猪蹄翻炒均匀。

5.加入花椒大料葱姜蒜香叶桂皮糖醋生抽料酒，没过猪蹄的水炖制1个小时。

6.汤汁少许时猪蹄九分熟时。

7.捡出几块猪蹄。

8.烤盘铺上锡纸放上猪蹄块。

9.撒孜然，辣椒粉，芝麻。

10.入提前预热200度烤制20分钟