1、新买的铁锅，用洗洁精清洗干净，锅背也要刷洗干净
2、再用厨房纸或者是抹布把锅给擦千
3、开大火，把锅给烧热，一边烧一边旋转锅身，烧至锅变色。
4、倒入适量的花生油，旋转锅身，让花生油均匀漫润每一个处地方，然后把油给倒掉
5、夹一块带皮的大肥肉，开中小火，不断的来回擦拭3分钟以上。
6、让油充分的浸润锅身，可以彻底的去除铁屑和杂质，再把油给倒出。
7、然后用热水把铁锅给冲洗干净，再用厨房纸或者是抹布擦干多余的水分
8、最后刷上一层植物油，静置24小时即可。静置好后，记得用热水冲洗干净，烘干后炒一道绿叶菜倒掉 (建议不吃哟)，然后再次清洗干净，就可以正常使用啦!
精铸铁锅开锅的方法是：
1. 把洗干净的精铸铁锅放在炉子上面用小火烘干，然后倒入50ml的植物油或者动物油
2.使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周。用小火慢慢烧，一边烧一边用洗碗刷涂抹开20分钟，使锅底充分吸取油脂。
3.然后关火，等待油慢慢冷却，再倒出剩下的油脂，然后使用温水清洗，要重复几次，再用厨房纸或者干净的洗碗布擦干锅底及四周的水珠，用小火再次烘干
4.烘干之后再倒入30ml的动物油或者植物油，用洗碗刷或者木铲将锅底及四周涂抹均匀，大约3分钟之后关火即可。
