鲫鱼汤捣碎和不捣碎哪个好喝(鲫鱼熬汤捣碎好还是不好)

鲫鱼汤捣碎和不捣碎哪个好喝(鲫鱼熬汤捣碎好还是不好)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 12:33:58

鲫鱼汤捣碎和不捣碎哪个好喝

捣碎了好喝。

因为捣碎了以后,鲫鱼的营业几乎都融化到汤里了,使汤更有鲫鱼味道。

做鲫鱼汤奶白的方法:首先使鲫鱼两面煎微黄,然后倒入开水,再加入生姜,少许猪油,盐和醋,再小火煨十分钟,再放入少许葱花,出锅。味道鲜美!

捣碎好喝,因为蛋白质和水充分融合且鲜味得到挥发融入汤中,味美汤鲜更浓郁鲜香,而不捣碎鱼会更好吃,整个鲫鱼的味道都被锁在肉里,汤的味道会淡一些,鲜味会略逊一筹!

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