山西五香鱼块做法（河南烩鱼块家常做法）

步骤 1

碗汁儿所有材料混合，倒入锅中烧开后晾凉备用

步骤 2

草鱼去掉鱼头，改刀切成约1.5cm厚的大块，加入腌鱼料腌制半个小时

步骤 3

将腌好的鱼块表面拍少许玉米淀粉

步骤 4

锅内热油，油温6成热时下入鱼块炸至金黄

步骤 5

炸好的鱼块捞出后趁热快速放入凉的碗汁儿内，正反面浸泡各1-2分钟后捞出

步骤 6

蘸好碗汁儿的鱼块依次码放在保鲜盒内，放入冰箱冷藏一晚后取出食用即可

草鱼块处理干净，放盐和料酒搅拌均匀，腌制一个小时,沥干水份,先调好酱汁，倒入生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,热锅倒油，码入鱼块，中火煎至鱼块成金黄色,倒入酱汁，晃动一下锅，让鱼块进味,撒适量烧烤料颠匀，起锅装盘即可