广西南瓜藤家常做法（湖南南瓜藤干的家常做法）

主料：南瓜藤一把、猪肉50克。

辅料：红辣椒2-4个、大蒜子4瓣、盐适量、鸡精1勺、猪油适量、淀粉2勺。

1、自己种的的南瓜，随时都可以摘南瓜藤吃，摘够一盘的量。

2、把南瓜藤上的筋撕掉，因为上面有刺影响口感。下锅焯水把焯好水的南瓜藤，捞出放入冷水中浸泡一下。

3、攥干水分待切，切好放入盘子备用。为了更香一点放一点剁碎的猪肉煸炒出油，然后再放一点猪肉。

4、把切碎的大蒜子放进锅里大火炒出香味，切好的南瓜藤红辣椒一起放入锅中翻炒1分钟，根据个人口感加入食用盐。

5、淀粉加水搅拌均匀备用，出锅前把淀粉倒进去，再加入一勺鸡精，淀粉可以软化南瓜藤，这样炒出的口感更好，装盘即可。

1、首先先将将南瓜藤的老皮用手撕掉舍弃掉；

2、然后再把撕去老皮的嫩茎和瓜尖，将干红椒和大蒜洗净；

3、再把南瓜藤掐成小节，干红椒切段，大蒜切片；

4、首先先将将南瓜藤的老皮用手撕掉舍弃掉；

5、在锅内放适量油烧热，下入干红椒与大蒜片炸香；首先先将将南瓜藤的老皮用手撕掉舍弃掉；

5、翻炒，用盐调味即可。