灰粽子是一种传统的粽子品种,其正宗做法是:将糯米泡软后加上浸泡过的红粒豆、红枣、枸杞、桂圆等甜馅料,适量加入油和盐,拌匀后静置约30分钟。
取一个粽叶,折成漏斗形后放入适量的糯米和馅料,再盖上一片粽叶,用麻绳紧紧系好,放入锅中用大火煮约4小时即可。
灰粽子之所以称为“灰”,是因为其粽叶煮出的颜色略带灰色。
在制作上相对比较麻烦,需要长时间的煮制,但口感颇为美味,深受广大消费者的喜爱。
除了甜馅料之外,还可以加入咸馅料如肉类等,根据个人口味自由搭配。
此外,灰粽子是中国南方传统的端午节食品,也成为了中华文化的重要元素之一