怎么煎油辣椒（煎油辣椒的正确方法）

1辣椒洗干净，拍扁

2平果里刷油烧热，辣椒放里面，反动到两面金黄，能闻出很呛的辣味儿的时候，重出。

3我个人喜欢吃碎的，面板上把它切碎

4放入碗中，加入盐，鲜味宝，少许的香油。

5开吃，可下饭了

其制作方法相当讲究 辣椒油，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。

待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。

等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。