哪位大神能解答下这个难题 1.一斤鲜魔芋能产多少斤魔芋豆腐 2.鲜魔芋加什么碱 这个比例是（新鲜魔芋一斤加多少水加多少碱）

答:（1）一斤鲜魔芋可以做5--6斤魔芋豆腐。

（2）石灰，小苏打，食用碱都可以。

（3）10:3。

（4）放碱小技巧。将适量的碱化在一碗水中，边放边观察，魔芋豆腐凝固了不要继续放了，因为放多了会苦。不凝固就继续放，放少了魔芋豆腐会麻醉。魔力魔芋。