不用酵母发面怎么蒸馒头（没有干酵母怎么发面蒸馒头）

蒸馒头得提前发面，发面的方法不只是用酵母粉发，如果不用酵母，还可以用老面发面，老面就是用少许的白糖放入面粉，揉成面团放在温暖处，过几个小时老面就好了，不过用老面发面时间长点，但蒸出来的馒头很好吃，还可以用玉米面发酵，把发酵好的玉米面，团成一小块一小块的晒干，每次发面用一点就可以，蒸的馍同样好吃，还可以用啤酒发面，或者用白醋发面。

1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；

2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；

3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵